Seja por Questões ambientais, Seja para se alimentar de forma mais Saudável, o número de vegetarianos é crescente no mundo TODO. De acordo com uma pesquisa da Sociedade Vegetariana Brasileira, entre 2012 e 2018, houve um salto de 75% dessa população no país — incluindo aqueles que excluem apenas carnes, os vegetarianos, e os que não consomem qualquer produto de origem animal, os veganos.
Por ISSO, um OFERTA DE PRODUOS VOLTADOS A ASSE PÚBLICO NOS SUPERMERCADOS TAMBÉM É CRESCENTE. “É fato que a alimentação vegana tem se tornado mais comum, e discute-se muito se os adeptos são capazes de atingir as necessidades diárias de proteína e aminoácidos essenciais”, diz o nutricionista e fisiologista clínico do exercício Hamilton Roschel, que liderou uma pesquisa NA Universidade de São Paulo (USP) publicada não Jama Network Open.
O Trabalho Avaliou o consumo alimentar de 774 Pessoas veganas um partir de um registro de gravação alimentar, que o registro tudo o que consome ao longo de um dia típico. COMES DADOS EM MOS, OS PESQUISORORES PUDERAM QUANTÍSTAL NOO APENAS OS NUTRIENTES INGERIDOS, MAS TAMBÉM UMA CONTRIBUIÇÃO CALÓRICA POR GRAU DE PROCESSIMENTO (ALIGOS em natura e Processados Minimamente, Processados E Ultraprocessados).
OS Resultados Mostroam Que A Maioria dos participantes Atende à Recomendações de Ingestão de Ingestão proteínas e aminoácidos Essenciais – moléculas que formam como proteínas, mas que não são produzidas Pelo corpo e têm funções especialmente no metabolismo.
Observou-se, Ainda, Que A Maioria da Energia Diária-66% Das Calorias Dingeridas-Dos Veganos é Proveniente de Alimentos em naturaou Seja, que Não Sofrem AlteraÇões para Ser Consumidos; e mínimo processados, aqueles que passtaram apenas por processos que não enxolvem adição de sal, gordura, açúcar ou suprancias.
OUTO ACHADO É O QUE OS QINGERIAM MENOS ULTRAPROCESSADOS ERAM MAIS propenso à inadequáção do consumo de proteínas. “O Fato de O Estudo Apontado que Muitas Pessoas com Esse Tipo de Alimentação ATEMINGM A RECOMENDA RECOMENDA DE PRESENAS, MAS COM A AUMO DEPENHO DE ALIGORES ULTRAPROCESSADOS, FAZ SEDIDO EM CONTEXTO EM QUE -PENTES LEGETAIS Integrais densidade proteica mais baixa em relação às de fonte animal, exigindo porções maiores para alcançar as metas nutricionais”, afirma Serena del Favero, nutricionista do Espaço Einstein, unidade de esporte e reabilitação do Hospital Israelita Albert Einstein.
Segundo a Pesquisa, OS Principais Ultraprocessados Consumidos Pelos veganos analisados são a proteína texturizada de soja e os suplementos proteicos à base de plantas. “O Embora Tenhamos Encontrado Valores de Conspondo de Alimentos Ultraprocessados Senora Entre Veganos Quando comparados a Dadas populacionais, esses itens parecem assumir algum de relevina de relevância não atendimento a necessidade de nutrifália de devina.
OS ULTRAPROCESSADOS TÊM SIDO INVESTIGOS PELO Número Crescente de Evidênias de Que Seus Altos Teores de Açúcar, Sódio, Gordura e Aditivos Químicos têm Reláção com auporão Deasos deas obesidadeAssim, diabetesAssim, Câncer E Outros machos.
No dia a dia do consultório, um nutricionista do einstein tem observado o mais consumo deses produtos por pacientes veganoos para garantir o aporte proteico necessario. “ISSO ÉDENTEMENTE COMUM EM QUE BUSCA Praticidade, Já que Ultraprocessados São Mais Fácis de Preparar e Podem Ser Consumidos Rapidamento”, Conta del Favero.
Embora a proteína texturizada de soja e os suplementos à base de planta sejam considerados ultraprocessados, não há evidência de que eles possam causar os mesmos efeitos negativos que os ultraprocessados típicos — caso de salgadinhos, biscoitos recheados e bebidas prontas, por exemplo.
“Os alimentos dos alimentos proteicos consumidos freqüentam foram os substitutos de produtos cárneos, como bifes, hambúrgueres e linguiças veganas. Esses costumam – embora não seja uma regra – ter um perfil nutricional Desbalanceado e podem serrerios pararios para um saúde se consumidos em excento ”, Diz O Professor da USP.
Como Fazer Boas Escolhas
Apesar de OS Ultraprocessados funcionarem como Atilhos, uma alimentação mais natural, com ingredientes que tambémas são bombas de proteínas – como leguminosas, grãos integra, sentiento e oliogiginosas -, Ofreceididade qualceidada.
Tofu e tempeh são excelentes opções à base de soja, Menos Processadas e Versácteis para USO Culinário. Os alternatives de sunas incluem uma farinha de grão-de-bico, um nutricional de Levedura, como algas e vegetais verdes-escuros, que complementam uma ingestão proteica e de nutrientes importantes, como o ferro.
A Combinação de DiFerentes fontes vegetais Ao longo do dia Ajuda A Garantir Todos Os aminoácidos Essenciais de forma equilibrada e natural. SE MESMO ASSIM A INCLUSÃO DE ULTRAPROCESSADOS PARA NECESSÁRIA, A ORIENTAÇÃO É CHECAR O RÓTULO COM CUIDADO, INGREVEDES ANALISADO OS
“Ó Objetivo é incentivar um consumo mais equilíbrio, reduzindo a dependência do Ultraprocessados sem ignorância completamento Seu papel em uma rotina vegana moderna”, afirma serena del favero.
Na Hora da compra, Siga como Seguintas Dicas:
1. PRIMEIR PRODOS COM LISTAS DE INGREDIENTES CURTAS E SILPES
É ideal que os ingredientes como soja, ervilhe e grão-de-bico Apareçam Entre OS Primeiros Itens, indicando ser o principal componente. Evite Ameles que têm muitos nomes desconhecidos ou complicados, que indicam maior nível de processamento.
2. Fique de Olho no Sódio
ALIGOS ULTRAPROCESSADOS FREITENTEMENTE TERM NÍMEIS ELEVADOS DESE INGREDIENTE PARAVAR EVERVAR E REALÇAR O SABOR.
3. Atenção às Gorduras
Verifique semper uma quantidada de gorduras e evite itens com gorduras trans e altos níiveis de saturadas.
4. Aposte Nas Fibras
Escolha Produtos Que Tambémo Sejam Ricos em Fibras, Já que Muitos Ultraprocessados Podem Perder Essa Substérnncia no Processo de Fabricáção.
5. Prefira alimentos fortificados com vitaminas e minerais
Produtos com doses extras de vitamina B12, Ferro, Cálcio e Vitamina D Podem Ser Boas Escolhas Para Veganos, Pois Esses Nutrientes São Mais difíceis de se obter em uma dieta Basaada em plantas.
6. manutero sem açúcar
Cuidado com Açúcares ocultos e evite os produtos com Açúcar Adicionado. Muitos Ultraprocessados têm açúcar ou xaropes para mehorar O Sabor.
7. Nem Todos OS Ultraprocessados São Iguais
Varie como Marcas e como opções e compare ingredientes e tabelas nutricionais, optando semper pelas mais simples e com meelhor perfil nutricional.
Consumo de produtos ultraprocessados causa 6 mortes por hora sem país