Pistache é o ingrediente favorito do momento. Além de aparecer em diversas receitas doces e salgadas de restaurantes e em produtos industrializados vendidos atualmente, a oleaginosa é a mais pesquisada entre as castanhas pelos brasileiros. Dado é de levantamento feito pela CNN na plataforma Google Trends.
Nos últimos 12 meses, o “pistache” (linha amarela) liderou entre as castanhas pesquisadas, sendo seguida pela “castanha-do-Pará” (linha azul), “amêndoa” (linha verde) e “castanha de caju” (linha vermelha). Veja o gráfico abaixo:
O pistache é o mais pesquisado nas regiões sul, sudeste, nordeste e centro-oeste, segundo o Google Trends. Entre os estados que mais pesquisam pelo termo são São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul, Minas Gerais e Santa Catarina.
Já na região Norte, a liderança fica com a castanha-do-Pará, com maior interesse no próprio Pará, sendo seguida por Roraima, Amapá, Rondônia e Acre. Veja os gráficos a seguir:
Interesse em Pistache:
Interesse em castanha-do-Pará:
Benefícios do pistache
O pistache oferece uma série de benefícios para a saúde. A oleaginosa pertence à família Anacardiáceas e é rico em vitamina B6, um nutriente importante para o sistema nervoso e imunológico. Além disso, é rico em antioxidantes, que reduz os impactos dos radicais livres no corpo.
“A zeaxantina presente no pistache são importantes para a saúde ocular e os polifenóis e tocoferóis podem ajudar na prevenção de doenças cardíacas”, afirma a nutricionista Priscila Schramm em matéria publicada anteriormente na CNN. “O pistache pode fazer parte tanto das dietas para emagrecimento quanto para ganho de massa muscular. No emagrecimento, ele aumenta a saciedade por possuir boas gorduras, por exemplo”, completa.
Confira sete benefícios do pistache para a saúde.
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