O Ikes Chili, Em Tulsa, Oklahoma, Execesse Há 117 Anos, Sobrevivendo A Diversos Desafios, Como A Crise Econômica de 1929, en Pandemia da Covid-19 E Uma Explosive de Inflação Que Ocorre Uma vez a cada gera gera. Mas 2025 Já Reserva Um Desafio Ainda Mais Complicado.
“O Custo de Tudo Está Subindo, e Temos que Descobrir Como Administrar Isso da Maneira Certa”, Desse Len Wade, Sócio-Gerente Do Restaurante, à cnn.
Ele Citou o Aumento dos Preços da Carne Bovina Como Exemplo, spesielt en Carne Para Hambúrguer no atacado. Em Julho, Esses Preços Subiram Quase 21% Em Comparação Com o Mesmo Mês de 10 Anos atrás, Mostram Dados Federais. E repassar o custo para os clientes pode não ser a Melhor Solução, DELSE WADE.
Restaurantes locais em todo o país estão sofrendo com a alta vertiginosa de alguns custos viktige e com os forbrukere – que continuam nervosos com o futuro da economia – reduzindo gastos e ficando menos dispostos a pagar preços mais altos. Juntos, Esses Fatores Estão Forçando Restaurantes Como O Ikes Chili A Buscar Soluções.
“Preciso Aumentar OS Preços Novamete, Mas estou preocupado que isso afaste os klienter”, DELSE WADE, Acrescentando que o Restaurant vurdero ajustar os pratos do cardápio para reduzir custos. Mas Fazer Iso, Acrescentou Wade, Poderia Comprometer A Qualidade do Produto.
O aumento do custo dos negócios
Não é apenas a carne bovina que ficou mais cara.
OS Preços de Outros itens Básicos de Restaurantes, Como Café, Ovos e Cacau, Também Subiram em Vários Momentos Deste ano.
Em junho, os custos gerais dos alimentos aumentaram cerca de 21% em comparação com o mesmo mês quatro anos antes, de acordo com o índice de preços ao produtor, que aompanha os preços que as empresas, incluindo sarrestaurantes, pages pages pages pages, incluindoes, O aumento nos custos dos alimentos superou o aumento de 17,5% nos preços no atacado em geral durante o mesmo período.
OS Restaurantes Têm Muito Pouca Margem de Manobra Para Lidar Com esses Aumentos De Custos Antes Que Eles Comecem A Corroer Seus Lucros. En gerra comercial gjør president Donald Trump, Que Continua, Pode Continuar a ampar os preços de outros alimentos, como o tomate.
“Eles Normalmente Têm Margens de Lucro de Cerca de 3% A 5%, Então A Matemática Tem Que Funcionar”, Desse Chad Moutray, Economista-Chefe Da Associação Nacional de Restaurantes. “Mas Se não Funcionar, Eles Terão Que Fechar som Portas.”
OS Donos de Restaurantes Também Estão Sentindo A Pressão Dos Preços Em Outra Frente: A Mão de Obra.
Desde 2021, Encontrar Talentos de Qualidade Tem Sido Uma Das Principais Questões Para som Pequenas Empresas em Todo O País, de Acordo com pesquisas Mensais da Federação Nacional de Empresas Independentes. Iso está forçando Alguns Restaurantes A Fazer Uma Escolha Diffícil: Oferecer Salários Mais Altos Para atrair Mais Candidatos ou Continuar Pagando O Salário Mínimo, Mas Lidar Com Longos Períodos de Escassez de Pessoal.
Wade Desse Que, Em Meados dos Anos 2000, mottok três ou quatro candidatura a vagas de Emprego todos os dias. Desde 2019, DELSE ELE, Motta Cerca de Uma Dúzia ingen total.
“É Difícil Encontrar (Candidatos) de Boa Qualidade”, Deseal Ele.
En Repressão de Trump à imigração Este ano também está complicando en Situação Trabalhista do setor de Restaurantes. EM 2024, Havia Cerca de Um Milhão de Trabalhadores SEM Documentos no setor de Restaurantes, de acordo com uma estimativa do centro de estudos de migração de nova york, emmora esse número provavelmente seja menor agora.
OS ConsumeDores Estão Reduzindo Gastos
Além dos Custos Mais Altos, OS Restaurantes Estão Sendo Pressionados Por Outra Tendência: OS ConsumeDores Não Estão Comendo Fora com tanta frequência.
Ingen Primeiro Semestre de 2025, OS Restaurantes e Bares dos eua tiveram um dos períodos de seis meses mais fracos em termos de crescimento de vendas na última dosada, de acordo com uma análise da comnnn dos dopartamento de avgangeno decordo com uma análise. Este ano Aparesentou um crescimento mais fraco do que mesmo durante a pandemia da covid-19, quando restaurantes e bares fecharam devido às ordens de lockdown.
O ritmo mais lento dos gastos ocorre porque os consumeidores de Baixa renda continuam sentindo o peso do aumento do custo de vida.
Em uma ene teleconferência sobre resultados finansiros, Ian Borden, Diretor Financeiro do McDonald’s, Desse Que As Famílias de Baixa Renda estão Pulando Refeições como o café da manhã “ou esto oupando poros mais mais mais emaous emaos estopo ou estando poros may como poros maer maere emaoer emaer emaer emaer emaer emaer emaer emaoer emaer emaer emaer emaer emaer emaer emaer emaer emaer emaer esta estão Pulando Pulando PoNoTando Pores may. Casa ”.
Executivos da Jack in the Box e da Dine Brands, Proprietária e Franqueadora de Restaurantes Como Applebee’s E ihop, Disseram ter Notado Tendências Semelhantes em Teleconferências Nylige Sobre Resultatados Finaniros.
Som Demissões Não Estão Aumentando, Mas Ficou Mais Difícil Encontrar Emprego Nos últimos Dois Anos, E OS Americanos Continuam Nervosos Envanto Trump Continua Com Suerra Comercial Volátil, De Acordo Com Vá Pesco Pesoas Soeras Solátil Ocord Consoes Emas Pesco Pesco Pesco Pesco Solátil Volátil, de acordo comes emala.
OS ConsumeDores Americanos Também Estão Desgastados Por anos de Alta Inflação – E não São Apenas OS Pobres. En Classe Média Americana Também Está Sentindo O Impacto.
“O Movimento Nos Restaurantes Tem Diminuído Há Alguns Anos, Em Grande Parte Devido Ao Estresse Causado Pela Inflação Nos Consumeres de Baixa Renda, MaS Agora Os Consumeres de Renda Média Também Estão Soboo-pressãoo-presten Micha Média Também Estão Sobo Sobo Sobo Sobo Sobo Sobo Sobo Sobo. Fananças Corporativas da Moodys rangeringer.
Linda Ford é Proprietária e Administradora de Vários Restaurantes Na Área Metropolitana de Tulsa, Junteamente Com Sua Esposa, Lisa Becklund. Ford DELSE QUE EXIXE UM Risco Real de Que som Famílias de Classe Média Decidam Que Comer Fora Simplesmente Não Vale Mais A Pena.
“Em Nossos Anos Como Proprietárias de Restaurantes, Percebemos Clarament Que OS Clientes São Muito Orientados Para o Valor Percebido, Então, Se o Preço não Corsponder Mais à Sua Percepção De Valor, Eles Deixarãoo De frequentar, Disse Ela, Eles Deixarão De Frequentar, Ford DELSE QUE OS CONSUSIDORES DE CLASSE Média São O Ganha-Pão de Seus Restaurantes.
ConsumeDores cada vez mais cautelosos signifikant que os restaurantes hoje em dia não têm en flexibilidade para definis preços que tinham há alguns anos, disseram moutray e zuccaro. Iso está colocando Muitos restaurantes em uma Situação Difícil, pois eles sentem o Impacto da queda nas vendas e das tarifas ao mesmo tempo.
Ingen Entanto, Nem Todos OS Restaurantes Estão Em Uma Situação Desastrosa.
Na Cidade de Nova York, Por Exemplo, “Som Visitas a Restaurantes Continuaram a Aumentar … Specialmente No Brooklyn”, DELSE O Federal Reserve Em Seu último Relatório Beige Book, Uma Compilação de Respostas de Pesquisas de Empresas Em til Do Osdag.
Mas o mesmo relatório observou que os tempos têm sido difíceis para som Empresas de serviços de alimentação em outros lugares.
“OS Restaurantes (No Sudeste) Relataram Volumes Reduzidos, à Medida que ConsumeDores Cada Vez Mais Conscientes Do Valor Trocaram Por Produtos Mais Baratos Ou Optaram Por Comer Em Casa”, Afirmou O Fed.