Seja em forma de ovos, barras ou bombons, o chocolate é um dos grandes alimentos símbolo da Páscoa. Pra muitos, tal data comemorativa abre portas para um alto consumo do doce, sem pensar nas consequências. Porém, uma ingestão excessiva da guloseima pode acabar em um processo inflamatório imediato no corpo, e, consequentemente, efeitos colaterais.
A CNNRamiele Calmon, nutricionista mestre em segurança alimentar, explica que o excesso de chocolate nesse período de Páscoa você pode contribuir para o processo inflamatório devido a fatores como alto teor de açúcar, aumento de gordura saturada e os conservantes usados no doce.
“Esses chocolates têm alto teor de açúcar orgânico, que pode aumentar os níveis de glicose no sangue, desencadeando uma resposta inflamatória no corpo”, explica o profissional.
Segundo ela, tal resposta inflamatória pode ocorrer devido a uma resistência do corpo à insulina de fase aguda, proveniente das citocinas inflamatórias (células que promovem a inflamação), que interferem nos processos normais, impedindo que estes hormônios funcionem de forma eficiente.
Ramiele explica que isso resulta em um aumento temporário nos níveis de glicose no sangue, uma vez que as células não absorvem especificamente este aumento de insulina, e por isso ocorre o aumento do processo inflamatório.
Já a gordura saturada, presente principalmente em chocolates processados, tem uma associação ao processo inflamatório, se consumida em excesso.
“Outro ponto, é que o consumo excessivo de chocolate nessa época do ano acaba resultando em um desequilíbrio nutricional, aumentando assim, o processo inflamatório no intestino e trazendo a absorção de nutrientes”, afirma Ramiele.
Uma lista de nutricionista à CNN 7 alimentos que vão te ajudar a desinflamar no pós-Páscoa. Confira!
7 alimentos que vão te ajudar a desinchar no pós-Páscoa
Azeite de oliva extravirgem
“Ele é fonte de gorduras monossaturadas e tem ação antioxidante. Além disso, tem propriedades potentes anti-inflamatórias.”
“Ricos em catequinas, nutrientes de forte ação oxidante, ajudam a reduzir o processo inflamatório e proteger as células do “estresse oxidativo” – estado que nosso corpo fica quando os níveis de antioxidantes não são altos ou suficientes – no pós-páscoa.”
“O principal composto ativo da cúrcuma, a curcumina, tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Ela ajuda na redução de lesões causadas por doenças relacionadas a processos inflamatórios crônicos.”
“O princípio ativo é o gingerol, o qual é um composto com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. O principal pode reduzir a inflamação e, principalmente, é muito interessante para aliviar dores articulares, musculares e inflamadas no intestino.”
“Folhos verdes-escuros, como couve, espinafre, chicória, acelga, rúcula e acelga, são ricos em sulforafano, que têm propriedades anti-inflamatórias. Então, colocar folhosos verdes-escuros na sua rotina é interessante para o processo de desinflamação.”
“Principalmente as nozes e amêndoas, por serem fonte de gorduras saudáveis, como ácidos graxos ômega 3 e vitamina E, que contribuem para o processo inflamatório.”
“Frutas como, mirtilo, goodbarry, framboesa e mirtilos, têm ação antioxidante, antocianinas e flavonoides que combatem a inflamação e também o “estresse oxidativo”.
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